九月十三号,音樂舞蹈學院稻姑娘美食城水煮大魚開業。
什麼叫一手好牌?
張昭哪來的自信?
水煮魚是市場養殖的草魚,不是大學城裡的凍龍利魚,肉片是一号梅花肉,不是鴨肉雞肉和凍豬肉。
事實證明他草率了,開局沒有王炸,自信心扔在地上摔稀碎。
早餐是炒飯和炒餅以及疙瘩湯,烤面包夾煎蛋培根。
龔老闆給他傳授經驗,大學下課就餐場景你也看過了,出餐速度一定要快。
蛋炒飯提前炒好,餅絲提前炒好,疙瘩湯提前疙瘩好,炒飯炒餅盛放快餐盤,疙瘩湯盛湯桶,煎蛋事先煎好五六個,面包其實也是煎的,因為小烤箱速度太慢。
學生下課來了,炒飯炒餅已經在事實意義上涼透了……
那就再熱熱呗,好歹賣了十幾份,雖說心裡有點焦躁,不過還能接受,慢慢想辦法吧,可惜真正的坑馬上就來了。
音樂學院的早餐到十點結束,第一波浪潮是七點,那是粥道的天下,隊伍排到……水煮大魚門口!
不過這個時候張昭還沒營業呢,代表正式營業信号的燈箱都沒開,他要忙着片魚片,準備炒飯炒餅輔料,疙瘩湯先煮好倒是賣掉幾碗。
五毛一碗……
看到這個價格在燈牌上,龔老闆都無語了……
“你在大學裡賣五毛的東西?”
張昭笑笑,心說我還想免費贈送呢,一份炒餅三塊贈送一碗疙瘩湯……還行吧?
事實上炒餅他根本沒經驗,第一鍋就沒炒好倒掉了,第二鍋賣相也不好。
他還想着慢慢改良呢,俺有那麼多大酒店廚師師傅,區區一個炒餅玩不轉?
可惜第一個大坑來了。
第二波早餐是九點半學生第一節課下課,沒來得及吃早餐的同學往往在這個空檔吃早餐,也有可能上午是一節課。
這波浪潮過去就是十點,這厮正在抓緊時間備料,魚剛劈成兩半,血濺的到處都是,渾身上下都是汗,不誇張的說内褲都透了。
這時一個聲音傳來,“老闆,來一份水煮魚。”
張昭下意識的說,“不好意思,魚片還沒處理好。”
然後就覺得不對,因為他聽出對方這話裡有情緒。
學習心學第一要點就是控制情緒,因為起心動念會讓思維停滞,甚至降智,事上練首練遇事兒第一反應。
這個時候他才擡頭看看對方,原來是左鄰的左鄰肉夾馍老闆,這是一個五十多歲的大叔。
隻見對方用淡然甚至有點冷的眼神看他,然後語氣涼涼的問,“什麼時候能好?”
張昭笑着道,“中午吧。”
然後他就走了……
走了……
張昭呆了十個數吧,開始思考為什麼?
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