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第86頁（第1頁）
另外一邊，蘇崇梅也已經與佟掌櫃說了自個兒打算随家人一起遷去遼州的事情，佟掌櫃一臉惆怅，“我滴個神呐，你這走的也太突然了些……留下那麼大一個福臨樓，你是想把我給忙死？不過你同我仔細說說，你家這次舉家搬走，是去哪兒來着？”
“北疆，遼州。我三哥被朝廷封為北疆遼州知州，此次一去，最少也是三年光景，聽我三哥說，可能這次北上，将來就再也不回并州了。”
佟掌櫃的臉色漸漸變了，她眼眶漸紅，把蘇崇梅給吓了一跳。
蘇崇梅趕緊問，“掌櫃的，你這是怎麼了？”
“我之前同你說過一道菜，冰糖豬蹄，那是我兄長最喜歡的一道菜。我娘家那邊家宅不算和睦，若不是我兄長護着，我恐怕很難平安長到大，後來我兄長參軍去了北疆，有去無回，再無音信，我從家裡逃了出來，一路逃到并州，躲到這小縣城，開了福滿樓。”
“崇梅，我兄長就是在遼州消失的，他名叫佟恪誠。你們到了荊州之後，若是有機會見到我哥，不管他是已經忘了這個在家中等他的妹妹，還是說他在遼州遇到了什麼事情，都請在最短的時間内告知我。”
佟掌櫃的語調頓了頓，“若是他在遼州遇到什麼不測，你叫不要同我說了，替我好生安葬了他便是。隻要我還惦念着他，他就一直都在人間。”
蘇崇梅吸了吸鼻子，應了下來。
佟掌櫃取出一兜銀錠子來，塞到蘇崇梅的懷裡，“福臨樓之前一直都是靠你給我撐着的，當初答應你的月錢是月錢，紅利是紅利，這些銀子是我單獨給你的。”
蘇崇梅拿着那銀子有些忐忑，“掌櫃的，可是我這一走，梨膏湯沒了，鹵肉生意也沒了，福臨樓可該怎麼辦？”
佟掌櫃眉眼含笑地嗔了蘇崇梅一眼，“這還用你操心？我是掌櫃的，我心裡能沒成算？”
“那就好……”
蘇崇梅再三謝過佟掌櫃，收拾好自己的東西，又将自個兒平常炒的菜都細緻地教了一遍一直都跟着她打下手的幫廚，叮囑那幫廚說，“我在福臨樓慣常炒的菜，你看也看了一年，用什麼食材用什麼佐料，你都很清楚了，要我說，你的廚藝不下于我，隻是你還不夠用心。往後佟掌櫃若是把這福臨樓交給你來掌勺，你切記得用心些。做飯啊，看似是個簡單活兒，但門道多了去了，不用心的人，一輩子都隻會被卡在門外。”
那幫廚聽蘇崇梅講了很多的訣竅，激動得險些給蘇崇梅跪下，一口一個‘師父’，把蘇崇梅心裡的那點兒惆怅都給喊沒了。
蘇崇梅收拾好東西，繞過福臨樓的後門就去找葉桂枝了。
正好葉桂枝找她有事。
葉桂枝把她拜托蘇崇文寫好的鹵肉方子交給蘇崇梅，同蘇崇梅說，“這是我鹵肉時慣常用的麻布調香包的方子，你代我交給佟掌櫃吧。在這單買賣上，佟掌櫃幫了我大忙，這方子就算是臨行的贈禮了。”
蘇崇梅呆住，“三嫂，這方子可是值錢的東西，你真打算白送給佟掌櫃？若是拿去賣，千兩紋銀換不來，五百兩絕對可以。”
葉桂枝笑了，她指指屋内的蘇崇文，“往後你三哥就是五品官兒了，我也是正兒八經的官太太，還能去鹵肉了？”
“再說了，咱這縣城的人都已經吃慣了鹵肉，一日三餐，不切碟兒鹵肉怕是吃飯都不能吃得安心，我要是帶着方子走了，讓這麼多人都再也吃不到鹵肉，怕是得被人罵死。我還想耳根子清淨些呢！”
“我和你三哥是從苦日子中走出來的，當初佟掌櫃幫了我們一把，人總得知恩圖報，不然與那披毛帶角的畜生有什麼區别？這方子留在手裡，對我沒啥用，但若是不給佟掌櫃，怕是會影響到福滿樓和福臨樓的生意。崇梅，我做好決定了，把這方子給佟掌櫃，麻煩你代我跑一趟。”
蘇崇梅捏着手裡那薄薄一張紙，仿佛捏了千斤重物。
佟掌櫃收到那張方子時，整個人都被這驚喜給砸的暈暈乎乎，“崇梅，你三嫂真是這麼說的？”
蘇崇梅笑得燦爛，“那是自然。我三哥三嫂可都是厚道人。”
佟掌櫃高興地一拍蒲扇，“你三哥三嫂是厚道人，難道我就不是？請你三哥三嫂放心，這鹵肉方子我收下了。之前我們是如何分紅的，往後也是如何分，我一個銅闆都不會昧下。”
“你們到了遼州之後，請一定要給我寫封信回來，我不知道你們去了哪兒，但你們知道我在哪兒。你們将地址告訴我，我讓人每年年末都給你們把銀子送過去！”
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當初離京的時候，葛天明是先蘇崇文一步走的，他去到揚州城，彼時的蘇崇菊已經生産，産下一個白白胖胖的男嬰，他舅母派來了丫鬟和婆子照料。
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