筆趣讀小說

微生物知識點4（第1頁）

二、細菌生理

第一節細菌化學組成與物理性質

1.細菌化學組成

水分（75%~90%）：自由水、結合水。

幹物質（10%~25%）：有機物（蛋白質、糖類、核酸、脂類）、無機物。

2.物理性狀

2.1比面積：代謝非常旺盛，生長繁殖快。

2.2光學性質：半透明→渾濁，可用于粗略據算（比濁法）。

2.3布朗運動：受撞擊後可發生不表現位移的顫動。

2.4帶點現象：G+菌PI為2~3，G-菌PI為4~5，均帶負電荷（染色，血清學，消毒滅菌）。

2.5滲透壓與半透性：高滲透壓，半透性膜。

2.6多相膠體性質

第二節細菌的營養

1.營養要求

1.1水分：占細胞漿的75%~90%，組成成分，良好溶劑

1.2碳源：細菌組成成分，能量來源

1.3氮源：蛋白質，酶，核酸及其他含氮物

1.4無機鹽

1.5生長因子：細菌生長所必需而其自身又不能合成的一類營養物質，包括纖維素，嘌呤和嘧啶。

2.營養類型

根據細菌對碳源利用情況差異，可分為（1）自養菌（2）異養菌

2.1自養菌又可分為：

①化學自養菌②光能自養菌

2.2異養菌：不能利用簡單的無機物為原料，必須供給多種有機物，才能合成菌體原生質并獲得能量

又可分為：①腐生菌：從動植物屍體，腐敗食物等無生命的有機物質中攝取營養的異養菌

②寄生菌

大部分緻病菌→寄生菌

微生物對具體營養物質的利用有一定的專性範圍→細菌鑒定

3.細菌的酶

3.1酶是活性細菌産生的有機催化劑，主要為蛋白質

3.2酶的作用

①許多病原菌能合成與該菌毒力有關的酶

②不同種細菌合成的酶類及其活性不同，代謝方式與生理特性不同

③細菌的營養作用，呼吸作用和其他新陳代謝作用都是酶的催化下進行的

各種特征性的酶反應→細菌鑒定

3.細菌的呼吸

4.1概念：借助于自身的酶類，從物質的氧化過程中獲得能量

4.2可分為①需氧呼吸②厭氧呼吸（發酵等）

4.3呼吸類型

根據空氣中分子狀态O2的需求不同進行分類

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