說通宵那是真不含糊,韓婆婆年紀大了不經熬,被桑芷萱趕去睡覺。
她和趙舒雅兩人一個殺豬,一個殺雞宰兔,等忙活好時手表上時針指向十點鐘。
“舒雅,再堅持一下,天氣太熱,肉不經放,我們得盡快做成食物。”
張舒雅擡擡酸痛的胳膊,咧嘴用袖子擦了擦汗:“姐姐,你說怎麼做,我來給你打下手。”
桑芷萱回憶後世那些肉幹教程,在腦海裡過了幾遍,聯想可行性。
“先取肉多的地方切成稍微大塊些的肉片腌制,我來切片,你來砍塊。”
“行!”趙舒雅半點不矯情,舉起柴刀咔咔就是一通砍,效果十分喜人,除了手痛,豬肉全然無恙。
“哼,你們也欺負我!”
桑芷萱忍俊不禁,連忙放下菜刀,按住她的手奪過柴刀:“我來,你去切肉片。”
野豬在桑芷萱手裡被輕輕松松分割成一塊塊,豬蹄和豬頭她打算拿來做鹵味,内髒暫且放在一旁,四條腿全部用來做肉幹,排骨也剃成一根根。
趙舒雅也是做慣家務活的人,上手後越來越迅,不大一會已經切完一條腿。
桑芷萱根本不敢閑着,又将野雞和野兔全部剁成塊狀,分别用大盆裝起來。
這些她打算多費點油炒幹,沒那麼容易壞。
剁好肉,桑芷萱滿廚房翻找調料,“我記得上回甯屺帶回來不少五香粉的啊,在哪呢?”
“被我鎖在櫃子裡,你要我去拿過來。”
突兀的聲音從門口傳進來,吓得兩人一哆嗦,趙舒雅手裡的刀差點滑下來砍到腳。
“啊啊啊~”
韓婆婆一腦門黑線,低聲呵斥:“别吵!水田灣雖然偏僻,到底轉個彎還有牛棚和知青院。”
桑芷萱連連拍着胸口安撫自己,魂都快被吓飛了,大晚上忙的正歡,突然加道聲音進來,這恐怖效果可想而知。
“姑奶奶,您怎麼起來了?”
“老人家本來覺就少,有什麼好奇怪的。”
韓婆婆折回房将香料全部拿出來,似是不經意問:“你這些打算怎麼做?”
“四條腿做肉幹,辣子雞、辣子兔,其他的全部留下來我們自己吃。”
桑芷萱牢騷:“要不是天氣太熱,實在不适合做臘肉,我也不至于搞這麼麻煩。”
韓婆婆不理會她的抱怨,拿出幹辣椒開始剪結,“腌制好肉片,你們就回去休息,剩下的我來。”
“姑奶奶~”
“你們明天還要上工,我這把老骨頭又不用,想哪會睡都可以。”
“不是,姑奶奶,我想說不用急,明天再弄也使得。”
……韓婆婆差點破功,忍了又忍,才沒有伸手打死這個小混蛋。
她惱羞成怒将兩人趕出院子:“走走,快點回去睡覺,大晚上的,别待在我這裡。”
“姑奶奶,我們走就是了,小心手裡的剪刀。”
桑芷萱拖起趙舒雅快奔出院門,一邊還在小聲叨叨:“肉片一部分腌制成五香的,一部分腌制成辣的哈。”
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