第363頁最新章節，第1頁_故鄉明月倍思親免費全文閱讀

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為了産生更多的煙霧和香氣，許多講究的人家，還要不時地往柴火堆裡添加些香樟木鋸末和特意留了些花生仁在裡面的花生殼。

有些人家，為了追求臘肉的色澤，還會在柴火裡投放些軋過糖的甘蔗渣，熏出來的肉表皮上就有了焦糖的色彩。

這種熏制方法時間要短得多，一般情況下五六天就完成了。

糜家這次采取的是後者。那幾天，整個菊花嶺上空都彌漫着熏臘肉、臘腸的味道。

臘腸的熏制方法和臘肉是一樣的。不一樣的是要往腸裡灌制事先做好的肉餡。

菊花嶺一帶最常用的腸有兩種。一種是豬小腸，一種則是羊腸。

餡料基本都是豬肉的。基本沒有人家用豬大腸來做香腸。一方面太粗的腸切成薄片是會散開的，另一方面，豬大腸太肥，裡面有厚厚的一層脂肪，做成香腸口感不好。

用王老太太的說法，制作臘腸唯一的秘密就是肉餡不能剁得太細太爛了，隻要把肥瘦相間的肉切成小丁，再按照自家人的口味拌上各種香料和鹽就成了。

臘汁肉的做法，沒有标準的程序，可以說是百家百味，千家千方。

糜家這個春節的臘汁肉是跟殺豬同步做的。一方面，因為做臘汁肉的材料主要是豬頭和豬内髒。

這些東西隻有立即做成臘汁肉才能存放。另一方面，五十多口人的大家庭，一次不可能做那麼多，也不可能滿足所有人的口味。

因此，殺幾頭豬，做一種口味的臘汁肉成了最好的解決辦法。

殺豬、做臘肉、臘腸和臘汁肉的過程中，最忙的要數明如月和秦若梅了，糜蕊佳這個時候已經是明如月的高級助理了，尤其是記賬、倉儲和物質分配方面，她已經可以獨當一面了。

但是，她始終記得臘佳姐姐給她的忠告。明如月忙的是統計、分配，而秦若梅則忙着讓從冉州來的年齡大一些姑娘、媳婦的學會制作這些食物，讓孩子們真正參與到這裡的生活裡來，讓他們真正有到家的感覺，真正融入這裡的生活。

融入，這也是糜海倉最希望和最擔心的事情。為此，患過痨病的糜海倉不方便和大家一起吃飯，他動員了包括老娘在内的所有糜家人，不定時地分别到各個房子裡去吃飯，跟大家拉拉家常、說說心裡話，排解他們的思鄉之情，了解他們的不同需求。

時間長了，秦若梅覺得不能把所有的事情都壓在糜家身上，她開始跟每一個房子裡的大人商量共同承擔的法子。

他們決定先從吃飯開始，想辦法讓大家吃在一起，聊在一起，慢慢地心就在一起了。

一開始，各家的肉和蔬菜都是去領的。若梅和如月嫂子商量，按月按人頭給各房子裡拔下例錢，讓他們在糜家的配給點來買糧買菜。

每天除早餐外，中午飯和晚飯都按照孩子們放學的時間，把做好的飯菜端到倉庫裡來，一起擺放在幾個大餐桌上，讓孩子們一起吃。

這樣，分散開來做，做飯不會成為一種負擔；

集中起來吃，吃飯就成了大家交流溝通的最好平台。特别是孩子們，為能天天都吃到「别人家的飯」而非常高興。沒過多久，一個個都長胖了許多，臉色也更加紅潤了。

俗話說，半大小子，愁死老子。一群充滿活力又不知道輕重、不知道害怕的孩子，想都不用想就知道能生出什麼樣的好事來。

菊花嶺的春天來得格外早些。當漢江兩岸被漫山遍野的鮮花裝扮的美輪美奂的時候，想讓這些半大小子們再老老實實地坐在教室裡讀書，幾乎是一件不可能的事，就是勉強把他們關在學堂裡，也是徒勞無益的。秦若梅知道需要用特别手段。

苦思冥想而不得法的秦若梅隻好求助于糜臘佳、明如月，不等這兩個大學生拿出高招，澤旺拉姆就提出了一個令人耳目一新的好辦法：把孩子們帶到山水之間去上課。

這讓秦若梅興奮不已。

真正運作起來她有兩關要過。

首先是過先生關。在菊花嶺學堂的老先生看來，小娃娃讀書就是要關起門來讀四書，背五經，放到山野之間，跟放牛娃有什麼兩樣？

還有就是要過孩子們這一關。放他們出去，他們當然是求之不得的，但是，課怎麼上呢？

糜臘佳告訴秦若梅，用「目标換時間」。

目标換時間？簡單說，就是讓兩位老先生提出他們一個學期、一個月，甚至每一天娃娃們要讀的書目和要達到的效果、目标，秦若梅規定孩子們在相應的時間裡背誦、默寫，其他的時間就由她和孩子們來支配。

這樣一來，就連本來經常挨先生戒尺的孩子，背書的效率也是出奇地高，即便是老先生又把目标提高到上講台講解所學内容，孩子們依然能夠在規定的時間裡出色地完成。

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