第25頁最新章節，第1頁_獵戶的嬌嬌媳免費全文閱讀

筆趣讀小說>獵戶的嬌嬌媳 > 第25頁（第1頁）

等一切都妥當了，竈眼裡也生起了火，俞小滿這才将黃沙倒入鍋内炒幹、炒燙，再将糖水倒入炒勻。待糖煙剛一冒出頭，立馬将松子放入，用炒勺不停的翻炒。待翻炒個小半刻鐘，差不多就可以起鍋了，不放心的話可以取兩顆砸開，看裡頭的松仁變黃了，那就肯定沒問題了。

不過，起鍋并不代表就可以吃了，回頭還得将黃沙篩出來，再将松子放涼了，或是直接食用，或是剝出松仁熬粥飯菜用。

還真别說，炒松子這活兒太費力氣，才出了幾鍋，俞小滿就覺得這胳膊已經不像是自己的了，還好展易也看明白了，接手了她的活兒，讓她在旁邊歇着去。

炒松子說難也難，說簡單也簡單。這要是火太大了，容易把松子給炒糊了，同樣要是翻炒不到位，或者速度遲了點兒，一樣會糊。可隻要注意這兩點，那問題就不大了。

展易一開始也手生，不過炒了兩鍋後，很快就掌握了手感。等後一天，他又淘了斤黃沙過來，加大了每鍋的量，隻花了兩天時間，就将俞小滿原本預計忙活個三四天的事兒盡數完成了。

作者有話要說：

雖然你們看時是早上，可我是半夜寫的。

好餓啊_（┐e:）_

☆、第18章

第018章

炒完松子後，還有核桃和栗子。

展易背回家的山核桃品質倒是上佳的，數量卻不多。俞小滿索性接手了這活計，再度親自上陣炒山核桃。

俞小滿隻會兩種炒法，一種是椒鹽山核桃，另一種則是紅糖炒核桃，兩種滋味不同，卻一樣都是無上美味。

先說椒鹽山核桃，其實也可以說是手剝山核桃，整顆帶殼炒制而成，閑時拿幾顆慢慢剝着吃，既能打發時間又解饞，就是炒法略有些麻煩。

炒制之前，俞小滿先配制好了一定比例的鹽水，放在一旁晾着備用，之後将竈眼的火生得旺旺的，直接将山核桃放入鍋内大力翻炒，一直炒到外頭的殼裂開縫為止。到了這一步，就可以把山核桃放入事先配好的鹽水裡，等估摸着山核桃充分吸收了鹽分後，再拿漏勺全部撈出瀝幹進行第二次翻炒。

這第二次翻炒，卻是既要加粗鹽又要加砂，還得先用旺火蒸發了水分後，再換成文火繼續炒，直到山核桃外殼被炒制成象牙色後，方可起鍋。

本以為這是件簡單的事兒，因着是帶殼炒制的，香味不會外散，營養也不會流失，更不易炒糊，可同樣的缺點也很明顯，那就是容易生熟不均勻，所以必須比炒松子更用心，不停翻動也保持均勻。

椒鹽山核桃炒制完畢後，就可以直接放入罐子裡密封起來，等想吃的時候直接拿幾顆就成。

至于第二種方法，也就是紅糖炒核桃，其實是先将核桃仁剝出來，再用紅糖炒制而成。這個方法倒是簡單，隻需要先用開水将核桃仁焯一下去掉澀味，瀝幹水分後蒸熟，再拿紅糖熬漿簡單翻炒一下就行。

唯一的麻煩就是，剝核桃費勁得很，不過同樣的，吃起來就方便多了，無論是直接當成零嘴，還是在熬粥做菜時抓一把丢進去都成。

要是講究一點的話，也可以拿木搗臼搗碎後再放入粥裡熬煮。再精細點兒，就隻能是研磨成顆粒乃至粉末後，做成核桃羹和核桃糊了，這兩樣吃法倒是适合老人和幼兒，不過暫時大概是用不上了。

而滿滿三大竹筐的生闆栗卻被俞小滿暫時擱置了，比起放涼了以後不影響口感的松子和山核桃，這糖炒栗子還得現炒現吃。

将這些堅果分門别類的歸置好，回頭俞小滿又有些犯愁了。

自家的山洞原本就不算大，隻是先前因着東西不多，瞧着倒還算空。可随着過冬事物愈發囤積得多了，如今山洞裡是滿滿當當的，哪怕已經歸整過好幾次了，打眼看去還是感覺擠得慌。

展易也是同樣感覺。

請勿開啟浏覽器閱讀模式，否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。