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第226頁(第1頁)

姬松懷念道:“上一次吃火鍋,還是在熾翎軍中。”那一次他和嚴柯蕭翎三人吃了半頭羯羊,如今回憶起來,感覺過去了好久。

顔惜甯看着野猴一樣跑進山林中的侍衛們:“可是……我做的火鍋不是他們想的那種火鍋。”

姬松愣了一下:“嗯?”

顔惜甯不知道該怎麼對姬松解釋,半晌之後他放棄了:“沒事,等我們弄好火鍋,嚴柯他們就回來了。”

事實上沒等他準備好配菜,嚴柯他們就回來了。侍衛們實力超群,一出手就帶回了一頭鹿和一頭山羊。一回到馬場,衆人就抽起了鼻子:“什麼味道這麼香?”

馬場上臨時搭起的涼棚中已經放上了大圓桌,圓桌上放了兩個大炭盆。跟着姬松他們來馬場的侍衛隻有四人,一張圓桌完全能坐下。

每個炭盆上都放着一口銅鍋,一口鍋以雞湯打底,清澈的雞湯上飄着蔥結枸杞姜片紅棗,一看就很養生。另一口銅鍋是麻辣鍋,上面飄着一層厚厚的紅油,嚴柯他們聞到的麻辣味正是從這口辣鍋中飄出來的。

炭盆周圍放上了鮮嫩的蔬菜和片得薄薄的肉片,無論品種還是分量都很足。桌上五顔六色,給人強大的視覺沖擊。

嚴柯圍着桌子轉了兩圈後看向了姬松:“主子,這是王妃說的火鍋?和我們平時吃的不一樣啊。”

姬松笑道:“我也是第一次看到這樣的火鍋,感覺還不錯。收拾收拾坐下吧,水開了就能下菜了。”

正說着,顔惜甯端着一筲箕蘑菇片走了過來。筲箕中放着好幾種蘑菇,有棕褐色的松茸,有潔白的叫不出名字的蘑菇。這些蘑菇都是從莊子周圍的山林中摘來的,用來汆燙火鍋味道最好了。

兩口碳鍋同時加熱,盛着紅湯的那口鍋已經開了。顔惜甯提醒道:“水開了就能下肉片啦,可以開吃啦,不要客氣。”

侍衛們挺拘謹,他們不是第一次和姬松一起用膳,卻是第一次同顔惜甯同席。在王妃面前,他們想留一些面子。

顔惜甯見大家傻笑着不動筷子便求助式看向姬松,姬松心領神會,他溫聲道:“吃吧。”

話音一落,嚴柯率先操起了筷子夾起一大塊肉片放入辣鍋中:“哎,屬下不客氣啦!”

顔惜甯不喜歡燙羊肉片,因此今天準備的肉片都是牛肉。馬場有個仆役擅長分牛,在他的刀下,每一塊牛肉都被安排得明明白白。嚴柯夾起的肉片是牛肩胛骨下方的一塊肉,稍稍汆燙就能獲得軟嫩的口感。

肉片在辣鍋中滾上幾圈就變了顔色,嚴柯首先挑起一片肉放到了姬松碗中:“主子吃肉。”

看到這一片肉,姬松眉頭一挑,他想起了前些日子經常收到一口肉,一支馄饨的時候。他哭笑不得:“難為你還記得我。”

嚴柯義正言辭:“那當然,有好東西得留給主子。”

姬松也不點破,他從鍋裡夾起一片肉放到了顔惜甯碗中,然後招呼侍衛們:“快吃吧,再不吃肉片煮老了。”

幾個侍衛應了一聲,他們将肉片夾到自己面前的碗中。然而他們卻沒有着急吃肉,反而在桌上左右看看。顔惜甯納悶道:“你們在找什麼?”

嚴柯不好意思撓撓腦袋:“沒有芝麻醬嗎?”他們吃火鍋都習慣沾芝麻醬,肉片味道好不好,全靠芝麻醬決定。

顔惜甯笑着遞過準備好的蘸料:“沒有準備芝麻醬,不過你們可以試試這個。”

蘸料有兩種,一種是蒜泥油碟,一種是辣椒幹碟。浸在香油中的蒜泥色澤金黃,配上細碎的碧綠香菜碎,香味直沖天靈蓋。辣椒幹碟色彩鮮豔,湊近一聞又麻又辣,是嚴柯他們吃習慣的幹碟。

侍衛們夾起肉片在油碟中滾了一圈後塞進了口中,滾燙的肉片遇到油碟被快速降溫,吃進口中不冷不熱。肉片雖然隻是簡單在鍋中打了個滾,卻充分沾染了辣鍋的滋味。綿密的麻辣刺激着衆人的口舌,肉片尚未滑入腸胃,大家的鼻尖已經滲出了汗珠。

辣而不燥,肥而不膩,加上蒜泥油碟恰到好處的點綴,衆人的味覺被充分激發。他們從沒品嘗過如此複雜刺激又鮮美的味道,回過神來的侍衛們紛紛夾起面前的肉片放在辣鍋中汆燙了起來。

好吃!沒想到王妃做的這種麻辣鍋子不比他們吃的涮肉鍋遜色。嚴柯贊不絕口,他被辣鍋徹底征服:“王妃,您做的火鍋好吃,這是什麼火鍋?”

顔惜甯将需要長時間炖煮的東西下到了兩邊的湯鍋中:“這是麻辣鍋,這邊的是雞湯鍋,姑且叫它鴛鴦鍋吧。”

馬場沒有能同時注入兩種湯底的鴛鴦鍋,他隻能自制。好在大家并沒有計較這個問題,吃得都很歡樂。

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