筆趣讀小說

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一群大廚都已經看呆了，這也太厲害了吧，這些到底是怎麼想出來的，他們怎麼就想不到呢？這時候涼粉也晾的差不多了，許如玥從碗裡倒出來，然後在手裡打成條，放進大碗裡，往裡面加上已經準備好的調料。“鹽，醬油，醋，面糊，還有最後撒上我的秘制調料，青紅椒末，蔥姜蒜，再來一勺熱油澆上去。”隻聽見刺啦啦的聲音，熱油遇着作料，香氣立馬散發出來，許如玥拿勺子拌勻，說道，“拌涼粉的時候一定要用勺子，不能用筷子，這東西用筷子一拌就斷了。”幾個大廚在邊上認真聽着，生怕錯過了細節。許如玥做好之後放下，幾個試吃的就開始動筷子了，又是贊不絕口，“好吃，真好吃。”“下面我要開始做鍋盔，這個比較複雜，大家可要看仔細了。”許如玥一笑，挽起袖子開始揉面，然後做鍋盔，鍋盔一定要做出那種很多層酥皮的感覺，咬下去要咔嚓咔嚓地響，這樣子才好。一點虧不吃要想做成這樣，就不能簡簡單單地把它做成一個餅子，首先揪下來一塊面團，幾個廚子為了不出差錯，也洗幹淨手跟着她一起做。“往中間放入一塊餡兒，合上。”到這一步為止，都跟做餡兒餅沒什麼區别，接下來就是區别了。“用擀面杖将面團擀平，做餡兒餅呢，這時候就不能擀平了，隻需要做成餅的樣子，下鍋就好，但是這個不一樣，擀平，然後再這樣從邊上卷起來，将面卷立着放，繼續擀平，這樣反複做十次，一個鍋盔也就做好了。”許如玥做好了一鍋，将鍋盔貼在用豬油熱的鍋上，其他幾個廚子也把自己做的放上去。“一定要注意火候，做鍋盔不應該用這個鍋，但是你們這裡也沒有平底的，隻能用這個了。”吳掌櫃連忙問道，“那要用什麼鍋，許姑娘說就是了，我一定給備上。”許如玥一笑，“一會兒我自然會告訴吳掌櫃。”鍋盔要勤翻面，一定不能糊了，要不然就全毀了，好不容易才做好，一個個地起了鍋，切開吃，要不然吃一個差不多就該飽了。味道自然是不錯的，小柔現在徹底成了許如玥的迷妹了，天啦，夫人怎麼會這麼厲害，人美心善，手藝還這麼好。“這裡能做的都已經做完了，現在還剩下幾樣，這裡沒辦法做，還請幾位跟我去随心小吃，在那裡給大家演示。”吳掌櫃自然沒有意見，帶着人就跟着一起去了。許如玥都算好了的，這個時候随心小吃也該打烊了，正好能騰出鍋竈來。幾人一起去了随心小吃，海英嬸子剛剛要開始收拾店裡準備關門，也是趕巧了，要不然又要重新收拾一次。知道了來意，海英嬸子忙讓開了，笑着道，“如玥你來，這鍋竈還是熱乎的呢，正好。”“好。”許如玥笑笑，系上圍裙站在竈台後面。“現在我們要做烤羊肉串和梅菜扣肉餅，這兩樣小吃做起來并不難，但是需要專門做這個的鍋竈，所以顯得麻煩了一些。”店裡還有一些剩下的肉串，這些是準備帶回去晚上做了吃的，随心小吃不會賣隔夜的東西。許如玥把這些東西一起給烤了，然後又做了幾個梅菜扣肉餅，讓大家嘗嘗味道。吃過了之後，無一例外的好評，吳掌櫃道，“你們幾人可學會了？”大廚點點頭，“學倒是學得差不多了，就是這個鍋竈我們那裡沒有啊，不知道哪裡可以買到。”他們當廚子也有些年頭了，可還是木工活兒我也會等着她開價，不如自己主動說了，“這麼着吧，五兩銀子，這些鍋竈都來一套，怎麼樣？”許如玥一笑，“五兩銀子，吳掌櫃是不是小氣了些，這麼多東西呢，十兩銀子，我再教你們的廚子做臭豆腐，要不然臭豆腐你們從哪裡來，這個東西現在可沒得賣呢。”吳掌櫃啞口無言，雖然覺得她過分，但是自己又沒辦法辯駁啊，隻得答應了，“行行行，我可是說不過你，來，這裡是十兩銀子，你收好了。”“成交。”許如玥美滋滋的，這個完全就是意外之财了，本來沒想着賺這麼一筆的，“鍋竈做好之後，我自然會讓人送去醉仙樓，吳掌櫃放心吧。”

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