當周遭的店鋪街巷仍沉寂在漫漫冬夜的黑暗之中,五更過後,此處先時亮起了燈,透過窗栅散射出榴色的光芒,宛如黑沉沉海面上躍出的紅日。
繼而,屋頂的煙囪開始冒出白氣,又似雲霧袅袅,飄向半空。
燈火與炊煙包裹着的這家店,遠不如這一帶的大酒樓氣派,卻端的比腳店飯鋪敞亮潔淨許多。
一圈紮得十分挺括的竹籬,圍住門口二三十步見方的院子。
沿着籬笆,甚至還植種了幾株臘梅,此季正在吐蕊。
不過,這些臘梅,注定無法演繹暗香浮動的清幽意境,因為每天的卯初,院子裡都熱鬧非凡。
梅樹下,停駐着馬匹,家仆們縮頸攏袖,在冬寒裡唠着閑話。
梅樹對面,則是一長溜白燈籠,上面寫着主人們的姓名和他們供職的省寺台院。
姚歡雖然在宮門口見過官員提着白燈籠上朝時的情形,但看到宋朝大臣這些燈籠如此整齊地擺置在自己院子裡時,第一反應是,好像一排共享單車啊……
當然,作為勤奮迎客的女掌櫃,她可以吐槽開彈幕的時間并不多——即使有小玥兒來幫忙,姚歡每天清晨依然忙得像打仗一樣。
像樣的飲食店的産品定價,總要比宮門口的路邊攤高不少,否則租金、商稅、物料成本、毛利,哪裡來?
不過,北宋朝臣的工資很高,來吃早飯的官員們,每人花五六十文,并不覺得是個多大的事兒。
一早上的營收就接近兩貫,姚歡能不撸起袖子加油幹嘛。
天越冷,她的鋪子生意越好。
沒有資格進待漏院等着上朝的官員們,誰不想在十冬臘月的天氣裡,有這麼個暖洋洋、香噴噴的屋子,烘一烘冰涼雙掌,填一填辘辘饑腸呢?
店裡供應的早膳是五樣,豬肚紅棗糯米糕,菘菜蕈子饅頭,蘸芝麻饴糖毛筆酥,五米粥,新琶客飲子。
米糕饅頭和粥都是尋常點心,也便罷了,那毛筆酥頗新奇。
大如菡萏的花苞,熱乎乎地炸出來,絲絲分明,可以和羊毫亂真。因麥粉比例高,這毛筆酥雖沒有開封名點“酥油鮑螺”那樣濃膩的牛味,卻極為頂飽。
最叫官兒們由奇到愛的,是這家的獨門飲子——“新琶客”
詞牌名似的,據說是蘇頌蘇公起的。匾額又是官家題的,為表彰掌櫃娘子曾施粥赈災。
這飲子,帶着與煎茶不一樣的焦苦味,正與葷食、酪食和甜食相配。這個壓一壓那個的油膩,那個又擡一擡這個的濃郁。
掌櫃娘子還備了三樣可由客觀自選是否要加入飲子的佐料。
一是蜜調桂花幹,二是糖浸橘皮絲。
第三個,則更應景,乃是采了将開未開的臘梅花,以加了鹽的雪水清洗過,一朵朵如美人兒雲鬓上的玉簪花一般。
鹽漬臘梅,投入新琶客飲子裡,由着熱氣相激,梅香袅袅,竟然并未被這胡豆飲子的焦香掩蓋了去。
“你們說奇不奇,這胡豆飲子的香氣如此濃烈,卻也容得肉香、、花香并存。”
“這就叫君子豆。世間萬物,有君子之風者衆,老夫的内子也擅烹饪,她就說過,瓜菜裡亦有君子,乃從天竺傳來的苦瓜。哎,姚娘子,你可知為何?”
哎,從古到今有幾分社會地位的中老年男士都一樣,好為人師,喜歡考教别個。
姚歡正給那一桌上完點心,聽這一桌的官兒問,略略一忖,恭敬答道:“可是因為,苦瓜與任何肉菜搭着烹饪,都不會影響它們的滋味,它自己的苦味亦不失。而蒌蒿水芹,便不同,多少會将藥草氣,過給其他食材。”
“正是如此。”
那出題的官員供職禦史台,職業習慣就是喜歡長篇大論地諷谏,不免又發揮起來:“豆有君子豆,菜有君子菜,這人裡頭的君子,不少卻是僞君子。你們看看司馬光,在宣仁太後和元祐舊黨口中,一派孝友忠信、恭儉正直、進退有度、正襟危坐的君子之風,其實呢?”
另一個陰恻恻地一笑,接道:“其實呢,也沒少寫春詞豔曲。寶髻松松挽就,鉛華淡淡妝成……笙歌散後酒初醒,深院月斜人靜。”
再一個咕嘟嘟喝了一大口新琶客,口吻越發促狹道:“绮窗紗幌映朱顔,相逢醉夢間。哎,故司馬相公這番旖旎沉迷,隻怕柳三變都自歎不如。”
最後一個“哧”了一聲:“諸位這番品評,若教僞君子們聽去,彼等自會找個‘君子好色而不淫’的說法,給你們頂回來。”
衆人哄哄着:“還是上梁不正下梁歪,都是宣仁太後慣的。若要洗淨元祐年間那股腐舊惡臭的僞君子之風,還是應該像章相公所奏那般,令三省、禦史台、各府各寺、樞密院,清理編纂《元祐臣子奏疏》”
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