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第103章 糖葫蘆（第1頁）

“王叔，這水怎麼是鹹的？”李泰問道。

李複看着李泰，笑道：“這水裡面加了鹽，當然是鹹的呀，你先不要吃，一會兒用清水再過一遍。”

水裡加鹽，能去除山楂表面的一些細菌和髒東西，将其清洗的更幹淨。

李複讓柳娘拿來小刀和粗長的筷子，用小刀将山楂頂上的瓣削掉，首尾兩端各來上一刀，而後，用筷子往裡頭一頂，山楂核就出來了。

再仔細檢查一下，裡面有沒有遺漏的，别到時候一口下去再硌着牙。

幹淨的竹條被拿過來，李複讓董九在一邊削竹簽子。

要上下一般粗細，一頭平，一頭尖。

董九是用刀的好手，這點小事自然難不倒他。

一把小刀在他手裡來回飛舞，周遭便多了許多竹屑。

“郎君，這樣可以嗎？”

董九很快削好一根竹簽，遞給李複。

李複拿過來看了看，笑道：“就按照這個标準來，多弄一些。”

往後用得着，就算是不串糖葫蘆了，還能烤肉呢。

這會兒陽光正好，洗幹淨的山楂放在太陽底下一會兒就晾幹了，李複拿着竹簽子将山楂穿串。

一串串紅彤彤的果子摞在一起看上去煞是喜人。

“王叔，為什麼要串起來啊，不過，看上去很好看啊。”李承乾說道。

剛才幹活，洗山楂，他還想吃兩個呢

“一會兒挂上糖之後，更好看。”李複笑道：“再等一會兒。”

李複進了廚房，三個孩子則是由小桃和董九帶着在院子裡玩。

“柳娘，生火。”李複說道。

他将鍋刷幹淨，糖霜和水倒入鍋中。

大火先将糖煮化，而後再讓柳娘控制火勢，轉小火，基本上利用竈台裡的餘溫就能熬好一會兒。

期間李複拿着木頭鏟子不斷的攪拌着鍋裡的糖。

鍋中的糖考試冒泡泡，由大變小，沒多久，鍋裡的糖水慢慢的變成了微黃色。

李複拿了筷子挑了一點，放入冷水中，筷子上沾的糖漿立馬就變成了脆脆的糖。

“把山楂果端過來。”李複說道。

柳娘連忙将穿好的山楂連着簸箕一塊端了過來。

李複還準備了一個幹淨的大瓷盤。

拿了點炒熟的白芝麻撒到糖漿裡，攪拌均勻，李複便開始給山楂粘糖。

裹上均勻的一層透明的糖漿，往瓷盤上一放，等待冷卻之後，山楂果外頭便裹上了一層脆脆的透明的糖衣。

将所有的山楂果全都裹上糖，滿滿一大盤子的糖葫蘆便做好了。

“孩子們，來吃糖葫蘆了。”李複呼喚着院子裡正在玩耍的三個孩子。

一聽到李複說那些山楂果能吃了，三個孩子立馬跑着圍了過來。

李複一人給他們遞了一根糖葫蘆。

“小心點啊，别戳着自己。”李複說道：“嘗嘗，這也是你們親手參與進去，做出來的東西呢。”

一聽李複這麼說，三個孩子心中滿滿的成就感。

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