進入十二月,濟州城下了一場大雪,整個城池被覆蓋上了一層浪漫的白色,大家都穿上了厚實的冬裝。
姜歲店裡最新推出的熱飲,受到了一緻好評。
她在鋪子裡整了一個甜品小站,一整日下來,就算不是飯點,也會有不少客人到店裡閑坐,點上一份姜撞奶,或者芋圓鮮奶紅豆沙。
近來天氣嚴寒,不少人感染了風寒,冰糖雪梨湯正好潤肺止咳。
鮮奶是在城外飼養奶牛的牛場訂購的,牛場飼養的奶牛,每日一大早擠出來的鮮牛奶都會被新鮮送往城内各處。
大都是富人區那邊的大戶人家在訂購,府上的主子所吃的甜品燕窩都少不了鮮奶的加入,還有一些大型的酒樓店鋪也在大量訂購。
其次便是姜歲這邊的兩家鋪子,每天也需要新鮮的牛奶用來做熱飲,雖然量不大,但是牛場那邊也是包送的。
鮮牛奶不算便宜,成本擺在那裡,再加上用料,所以熱飲的價格上面定價會比較高,都是明碼标價,喜歡的感興趣的就嘗嘗,嫌貴的也不會強制你消費。
雙皮奶和姜撞奶定價是八文一碗,因為用料簡單,芋圓鮮奶紅豆沙則是十二文一份,芋圓做的是三色芋圓,好看又好吃。
冰糖雪梨湯,每一份都有一整個完整的雪梨,裡面還加了銀耳,所以要十五文一份。
這幾樣熱飲,深受年輕姑娘們的喜愛,姜歲看賣的不錯,打算再推出珍珠奶茶來賣,珍珠很好做,有木薯澱粉就行,從紅薯身上提取即可,現成的。
濃郁的紅茶湯沖兌鮮牛奶便是現成的奶茶,加上紅糖一熬煮,就是一杯能甜到人心坎上的紅糖珍珠奶茶,但凡是喜歡甜品的小姐姐們都不會拒絕。
而且,這在市場上都是獨一份的,絕無僅有的,既新穎,又好喝,賺足了噱頭,一經推出沒幾天,蕭記再次靠着這幾樣獨特美味的熱飲爆紅一波。
很多富人區的千金閨秀們都聞聲趕來品嘗,愛上了以後,又因為天氣嚴寒不想出門,還每日差遣小厮們前來打包外帶,自帶餐具的那種。
她們都吃膩了家裡那些一成不變的燕窩,銀耳羹,蓮子粥,突然市面上出現了一些新穎的,又十分符合她們胃口的熱飲甜品,她們當然無法拒絕。
看見這熱飲的行情這麼好,姜歲心裡又有了大膽的想法,如今正好是寒冬,天降大雪,她想着弄一個冰窖出來,然後儲存足夠的冰塊,等到明年酷暑一到,就能推出冷飲,這銀子不得賺到手軟啊?
最近幾個月,蕭記兩家店鋪因為上新,每個月的流水已經達到了一百多兩,過完年以後,姜歲有想法在南城那邊開一家酒樓,粉面在富人區那邊的行情很一般,那邊行走活動的都是一些有頭有臉的人物,平時出去吃飯喝酒,會友談事,首選都是酒樓。
姜歲打算做精緻菜系,自成一派的精緻菜系。
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