唐劍跟随園在酒店安頓好,晚上小犬咬基來敲門:“隋大師、唐先生這是我們這次研讨會的會長村上魚住先生,會長是邀請兩位共進午餐的。”
唐劍揮了揮手:“你還是繼續叫我唐大師就好,畢竟我也是亞廚聯跟世界廚聯的理事。”
村上魚住鞠躬:“兩位大師,我們這次研讨會請來了燒鳥仙人跟拉面仙人,我請兩位去品嘗美食。”
唐劍隋園互相看了一下:“那恭敬不如從命了。”
四人下了樓直接去了這家酒店的餐廳,此時廚房裡兩位60多歲的老年人在忙碌着。
見到衆人過來,倆老頭打招呼:“歡迎幾位來品嘗我這老頭子的手藝,找地方坐吧就好了。”
四個人坐下之後,過了一會每人的面前放了兩碗豚骨拉面以及兩根燒鳥串。
村上魚住說:“不瞞兩位說,畢竟這次奧運會是在艱難時期舉行,組委會的預算一砍再砍,所以我們想做到燕都奧運會的餐飲質量并不可能,所以我們今年準備還是突出我們鬼國的民間美食。”
唐劍兩人都是做餐飲的并且都是行政總廚,他們知道這樣一場人的奧運會餐飲保供有多麼的難,想要盈利更是不可能。
所以倆人表示理解:“在預算不充足的情況下保證大家吃好是個難題,我們倆既然是來交流的,那麼就先開動了。”
廚師的職業病,這倆人第一口就是喝湯,倆人喝了一口豚骨拉面的湯以後。
隋園點頭:“不錯,你們這位師傅的拉面做得很好,特别是豬筒骨湯熬的火候夠,膠質以及脂肪都融入了湯裡,正是因為這個原因這湯才會呈現奶白色。”
唐劍品了品:“豬筒骨,豬龍骨,雞,洋蔥,生姜,大蒜。這是豚骨湯裡的材料。”
隋園接着說:“還有這海鮮湯,應該是蛤蜊跟牡蛎煮的,然後澄出湯熬再熬制。最後是蔥油,這應該是蒜跟蔥被油以及海米炸過的香味。”
倆人的幾句話,那個拉面仙人頭上開始冒汗,這還讓不讓人活了自己賣了40多年拉面,這倆人就過了一下嘴給扒得幹幹淨淨,特别拿泡過的海米蝦蔥油,這是他的秘密就是徒弟都沒教。
剛才還興緻勃勃地品嘗美味拉面的兩個鬼國人也停下了筷子,特别是交流會的會長村上魚住他本身就是鬼國的匠級廚師。
村上魚住拱手:“都說一山還有一山高,這下我是徹底服了,兩位一過嘴就把這豚骨拉面所有的材料分析和一樣不差,呃拉面仙人是一樣不差吧?”
拉面仙人無奈地點頭,唐劍卻意味深長地說:“這位拉面師傅你應該是知道還有兩味食材我跟師哥并沒說出來的吧。”
拉面仙人連連拱手表示高擡貴手,以剛才兩個人的味蕾,他也猜出來了是為了給他面子對方兩人各少說了一味食材。
村上魚住也岔開話題:“對了二位嘗嘗這燒鳥怎麼樣。”
唐劍拿起來看看,然後嫌棄地把上邊的提燈撥給了隋園。
隋園笑罵:“你這是有好事想師哥是不是。”
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