“我決定了,定十顆豆沙青團!”肖彥彥幾口下肚,完全沒有注意到邊上的氣氛。說完話發現沒有人理他,這才回過神,發現表哥神色不善,他立刻出聲解圍:“我表哥不愛吃甜的,你别……”
說話的同時,沈肖然把青團送入了口中,慢慢嚼了起來。入口糯米皮糯中帶了些Q彈,内陷也沒有想象中那麼甜膩,豆沙沒有碾壓的特别碎,還保留着一部分的口感。
“還不錯。”
肖彥彥:“……”生氣,不想說話。
艾栩栩看到他的表情,沒忍住笑了一聲,“好,下次帶十個給你。”
*
想着快要中考,艾栩栩打算去百貨大樓買點烘焙用的材料,之後就不過來了。母女倆進去後直奔了櫃台,因為需要低筋面粉外面很少有賣的,艾栩栩對着配料表挨個看了過去。
“不都是低筋面粉嗎?”白芳珍不明所以,剛才售貨員問她們要哪個牌子的,艾栩栩隻說她自己看。
蹲在地上的人目光沒有離開面口袋,回答道:“這要看蛋白質含量,不是說自己低筋就一定低。”挨個看了一遍,她挑了其中一款。
付完錢後,艾栩栩想了下還是去了商場裡唯一的一家奶制品專門店,忍者肉疼買了一大塊黃油,并告訴自己反正爺爺家有冰箱不怕壞能用很久。
其他的一些小原料都不貴,買完所有的東西後,母女兩個人終于回了家。
“媽,蛋卷我打算改下方子,加黃油進去。”剛進家門艾栩栩抱着黃油就進了廚房,新配了一個蛋液糊,用蛋卷機加熱出來,香味立刻散開了。
不同于老式的蛋卷,加入黃油後奶香味十足,白芳珍嘗了一口,沒有之前的脆但是更酥了,一口下去用舌頭一壓,直接化渣。
“媽,以後賣這個吧,雖然成本高了點,但肯定是獨一無二的。”因為不是全部都用黃油,所以成本并沒有變很高,但香味和口味都提升了一倍。
白芳珍站在廚房裡點頭,眼角不自覺有些微濕,她的小姑娘長大了。
新式的蛋卷自然也赢得了老爺子歡迎,他一口氣吃了三根才停下來,喝了好大一口茶。
“這個黃油加的妙。”彈掉了身上的碎屑,老爺子一臉嫌棄的看着還在吃的林磊,“你再吃那麼多會成小胖子的。”
林磊這幾天都在老爺子家看書寫作業,艾栩栩為了中考白天不去趕集了,也在老爺子這,看書累了就做些點心,他們爺孫兩個人經常因為分點心不均吵架。
“書上說了,我青春期代謝快,不怕胖,爺爺要少吃點,血壓會高。”
艾老爺子被氣的吹胡子瞪眼,作勢要把林磊趕出去,鬧騰了一會突然想起什麼正色道:“栩栩,我那老同事家裡開奶牛場的,送了一些黃油和牛奶過來,都放冰箱裡了,你要是用直接去拿。”
艾栩栩怎麼也沒想到老爺子會給她黃油,張着嘴半天最後跑過去摟住老爺子的脖子,在他臉上親了一口。
“小丫頭。”艾老爺子摸着臉頰,不好意思的笑了起來。
廚房冰箱裡,兩斤重的黃油放在那,艾栩栩樂的合不攏嘴。
“爺爺,我給你們做曲奇吃吧,好久沒吃了。”
老爺子也咂咂嘴,他也很久沒吃了,上次吃還是廠裡有人去省會,帶了一盒回來。不過他沒想到自己孫女也吃過,有些詫異。
艾栩栩吐了吐舌頭怕露餡,趕緊岔開話題,“曲奇高油高糖的,爺爺可不能多吃。”
林磊在邊上附和,瞬間把老爺子的注意力轉移。那邊他們繼續在鬥嘴,艾栩栩把黃油從冷藏區裡拿了出來,切了一塊放在室溫裡軟化。
黃油這會太硬不好打發,現在又沒有電動打蛋器。艾栩栩思考了下,便去院子裡找了根長鐵絲,用老虎鉗剪一段段剪開,讓它們交叉彎出弧度,又在底部交會的地方用一小段鐵絲固定,最後拿了紗布把多出來的一段纏繞在了一起,一個簡單的手工打蛋器出現,試了兩下還挺順手。
廚房裡黃油已經軟化,往裡加入糖後,她用蛋抽把黃油打發至蓬松發白,再分兩次加入面粉直至全部混合。
混合的面團十分的軟,她抽出一大張油紙,折好長度和寬度把面團放進去擀開,不一會面團被擀成薄厚均勻的大長片。放到冰箱裡冷藏了十分鐘,拿出來後直接用刀劃成小塊。
烤箱預熱,上下火180°烤十來分鐘。艾栩栩沒用過這個烤箱,不知道它的脾氣,所以一步都不敢離開站在邊上盯着。
曲奇不厚,看到已經上色,她拉開烤爐看了一眼,估摸着差不多了,便把烤盤取了出來。
“好香啊。”烤箱的門一打開,奶甜的味道撲鼻而來,林磊和老爺子都被香味吸引了過來,站在她身後盯着烤盤。
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