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第24頁(第1頁)

“挺好的,廠長很照顧我。”艾石山慌忙放下碗筷,對自己父親畢恭畢敬。

“你要和同事搞好關系才行,平日裡你和他們相處的最多,别整體悶不做聲的。”深知自己大兒子性格的老爺子忍不住多叮囑了幾句,“該花錢就要花,請客吃飯有往有來才能維持關系。”

看他不住的點頭,老爺子歎了口氣,也不知道他聽進去了多少。老二腦子活,是個做生意的料,而老大則不一樣,這也是當初他想把廠裡的工作留給老大的原因。

“你打栩栩的原因是什麼?”

飯後艾老爺子坐在堂屋裡吧嗒吧嗒抽着煙,看着艾栩栩在院子裡洗碗,不悅地沖艾石山開口。

“爸,她們娘倆背着我去集上賣東西,害的我那些工友嘲笑我。”艾石山終于忍不住開口抱怨,他實在不明白為什麼那娘倆會這麼做。

“就因為這個?”

“我現在每個月都有工資了,她們娘裡還出去賣點心不是打我的臉,告訴所有人我沒錢養活不了她們嗎?”

隻聽啪的一聲,艾老爺子把煙杆重重地敲在了桌面上。

作者有話要說:下章想吃青團,最近不能外出買不到新鮮的,生氣。

第15章

艾草生長最好的季節在四月份,現在倒也有些長得高的,都被老爺子出門遛彎時順手摘了回來,這會到了家裡,爺孫倆很有默契的沒有提剛才的事,一個去洗艾草一個在準備食材。

青團做起來并不複雜,老爺子家裡正好早上做了一鍋腌笃鮮正在竈上炖着,這會估摸了下時間,他直接把鍋端了下來,把裡面的鹹肉筍幹撈了出來。

“小丫頭真的太有口服了。”艾老爺子一邊把材料切碎一遍念叨着,“本來打算炖一鍋湯來喝喝,結果都要變成你的青團餡了。”

艾栩栩把洗淨的艾草放到了案闆旁,做着鬼臉接過了爺爺手裡的菜刀,“爺爺最好了,知道我愛吃青團,皮和餡都幫我準備了。”

老爺子被她的話逗笑,見她上手切菜,自己就去做青團皮去了。村裡祖祖輩輩做了很多年的青團,每家的面皮其實差距不大,不過老爺子愛吃愛琢磨倒是自己調制出了一個适合家裡人口味的方子。

把切碎的艾草放在紗布中攥出汁來,一點點調和進了糯米粉中。艾栩栩那邊已經把食材切好裝盆,等老爺子調味。見沒自己什麼事,她就順手幫爺爺收拾起了廚房,帶過來的肉松放好,炖鍋也刷好放進了櫃子裡。

“你歇一會,來爺爺家不用一直幹活。”老爺子的青團皮已經揉好,看着艾栩栩腫着半張臉,在家裡進進出出一陣忙乎,不覺有些心疼。半大的姑娘,家裡獨苗還能這麼懂事幹活,平日裡估摸着也沒少在家幹活,也不知道他家老大這麼就那麼狠心。

“早飯你也沒吃多少,桌子上還有饅頭和鹹鴨蛋,你餓了就先墊一點。”

“鹹鴨蛋?”艾栩栩眼睛一亮。

“對,之前腌的,不過有點鹹,腌過頭了。”艾老爺子一邊說一遍咋舌,表情十分誇張的嫌棄自己這次的作品。

“那我能用幾顆嗎?做個新鮮的餡料給爺爺嘗嘗。”

見艾栩栩一臉興奮,完全沒了早上那股死沉的情緒,老爺子哪還會攔着,忙不叠地點點頭。

艾栩栩沒客氣,拿了三顆鹹鴨蛋,直接扣出了蛋黃放在碗裡碾碎,又把肉松翻了出來,然後在小竈上熱鍋下油,把肉松和鹹蛋黃直接倒入鍋中慢慢翻炒,加入适量的糖後繼續小火慢慢炒直到二者混勻才加入了一些面粉臨出鍋的時候又撒了一把熟芝麻。

整個廚房都彌漫着鹹蛋黃的香氣,艾栩栩沒忍住自己嘗了一口,因為加了面粉和糖,鹹鴨蛋的鹹味降低了很多,整體偏鹹甜口的内陷。

“好吃嗎?”

艾栩栩點頭,她當初複刻網紅青團的時候,好多人都找她要配方,因為味道實在太好。本來前幾天她把家裡的雞蛋腌了,準備過些日子用腌雞蛋黃代替試一下,沒想到今天來爺爺這裡竟然會有意外的收獲。

“爺爺你試試。”

老爺子搖頭,“再吃餡就不夠了,小丫頭。”

艾栩栩吐了吐舌頭,和老爺子兩個人開始包起了青團。快包完的時候,老爺子先上了蒸鍋,等熱氣上來的時候,所有青團都已經包完,肉松的放在下面一層,腌笃鮮的放在上面,上火蒸了十來分鐘,關火,等稍涼後刷了一層熟油防幹。

“來試試。”

“那我試試爺爺的手藝。”艾栩栩拿了一顆腌笃鮮的,老爺子立刻拿了一顆肉松的。

咬下一口,皮彈又糯,微微黏牙,略帶青草的香味後就是餡料獨有的味道。艾栩栩邊吃邊忍不住點頭,姜還是老的辣,這腌笃鮮的味道真是一絕,鹹肉略帶嚼勁,春筍爽脆,外皮軟糯,不同的口感在嘴裡交織。

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