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第93章 紅糖(第1頁)

第二日一早,鄭荨還沒來得及去打聽昨天那個假賬是誰幹的?就收到了政哥送來的紅糖,嬴橚在南方待了這麼久,終于有點結果出來了,聽說他還在研究紅薯和玉米的種植問題

鄭荨又尋思是不是得給公子橚一些提醒,畢竟農業是大國根本啊,他研究的越多,百姓的生活就越有保障不是

還有小冰期跟北方匈奴不安分之間的聯系,現在蒙恬,嬴褆他們還在北方邊境防守呢,聽說沒事就打兩場,不過也有一定的好處,畢竟大秦這輛戰車一時半會停不下來也不能突然轉向,把匈奴當緩沖也行

鄭荨晃晃腦袋,算了,别想這麼多,這事得一步一步來,曆史上大秦已經有翻車的教訓了,唉,看看這紅糖吧

“玳瑁,去把紅糖給夏侍醫送去一點,我聽說有人突然沒勁,站不起來了,吃點糖就沒事了,想問問這紅糖是不是也有這種效果,這糖是藥嘛?”希望夏無且可以現糖水的作用吧

玳瑁領命而去,鄭荨一個人坐在榻上,看起來是呆,實際上她已經跟系統聊了好一會兒了

“宿主,紅糖變白糖的制作工藝大緻有兩種是你目前能幹的,第一是黃泥水淋糖法将過冬成熟的甘蔗榨成蔗汁,盛入缸中,用火熬成黃黑色的糖漿,另備一口缸,上面安放一個瓦質漏鬥,用稻草堵塞瓦溜的漏口,将凝固後的糖漿倒入瓦質漏鬥中過濾…

第二是活性炭制糖:紅糖水,加入活性炭吸附色素,然後過濾得到顔色變淡的紅糖水,然後蒸結晶…”

鄭荨???所以,白糖是脫色後的紅糖?

“系統,查查這兩化學水平有沒有差異?沒有我就不搞了”

“宿主,有區别的,第一是它們味道不同。紅糖的味道不如白糖那麼甜。第二是它們功能不同,适當食用白糖有助于提高機體對鈣的吸收。而紅糖營養成分保留較好,還可以起到驅寒,益氣補血的作用。

中醫認為,紅糖屬溫性,助脾、補血、祛寒、破瘀入藥多用紅糖。白糖性平,味甘,潤肺生津、補中益氣、清熱燥濕、化痰止咳、解毒醒酒、降濁怡神。

白糖還有抑菌防腐的作用。肚子痛、不舒服,頭暈、低血糖時喝一杯熱的白糖水,能起到緩解的作用。但是知道腹痛是屬寒性的話,則喝紅糖水。

最後白糖是烹饪常用的佐料,因為白糖粒小、溶解快,而紅糖雜質多,不宜高溫烹調…”

鄭荨陷入了沉思,自己到底要不要提取紅糖呢?現在大秦這情況算不算浪費啊,畢竟現在紅糖都剛剛起步,産量也太少了,但是我心心念念了好久的蛋糕甜品豈不是還得等,唉

“無影,你去膳房弄幾碗豆腐腦來,讓加這個紅糖,我們幾個一起嘗嘗…”

隻是最後這甜豆腐腦就鄭荨一個人吃盡興了,無影嘴巴都撅的老高,芈夫人真的是異類啊,甜豆腐腦有這麼好吃?還是我手裡的鹹的好吃,幸好剛剛悄悄把甜的塞給了無蹤…

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