筆趣讀小說

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“沒等多久，今天正好來商都辦事，所以，就來看看你。”她把自己買的小禮物遞給他，“一些小玩意，你看看你喜不喜歡？”這是葉安安親自為你下廚王錦希把風鈴挂在了窗邊，窗戶一打開，微風吹來，風鈴發出叮叮咣咣的聲音，極為悅耳動聽。他莫名的有些聽癡了，“我很喜歡。”葉安安舒了口氣，喜歡就好，她還生怕他看不上這麼不值錢的小玩意呢。既然收到她送的小禮物，王錦希怎麼可能不回送禮物？所以，他琢磨着，下次見面，要送給她什麼好。“我請你吃頓飯吧，願不願意一起？”“好啊，在攬翠閣吃嗎？”葉安安想了想，“要不我親自給你炒兩道菜？我炒菜很好吃的，怎麼樣？”王錦希從來不知道，葉安安居然還會炒菜，因為從來沒有聽她提起過這件事，要是能吃到她親手做的菜，當然好了。所以，王錦希就讓她去攬翠閣的後廚，親自下廚。葉安安早就想見識見識，攬翠閣的後廚了，上次隻是草草一看，根本沒有細轉，既然決定要開飯館，自然要好好汲取一下這些有名菜館的經驗。畢竟開菜館這事，對于她上一世，也是極為陌生的事，她需要學習的事還很多。王錦希派人去後廚打了聲招呼，他就在外面一直等着。葉安安跟着傳菜員，一起進了後廚，她一進去才發現，這後廚的規模，要比李彤開的那個小飯館，大至少三倍！而且廚師也多，李彤那小飯館，加上她這個廚師長，才六個人，而這的廚師少說得有十幾口子，這規模，簡直壯觀。而且，一進去，大家都有條不紊的炒菜，廚師長和副廚師長一起指揮，整個後廚除了炒菜聲和兩位廚師長的說話聲，沒有其他一點聲音。這規矩實在太棒了！所謂沒有規矩不成方圓，她的飯館以後也要這樣管理才行。傳菜員過去和廚師長打了聲招呼，廚師長看了葉安安一眼，沒有多說，把最邊上的一個竈台，讓給了她，而原來炒菜的那個人就去幫忙切菜了。廚師長是一個40多歲的大叔，雖然心底下瞧不上葉安安這個黃毛丫頭的，但是，面上卻沒有表現出來，隻是掃了她一眼，繼續忙自己的指揮做菜去了。葉安安走到了那口竈台前，看着一切，都覺得好新奇，每一處都特别幹淨整潔，油鹽醬醋樣樣齊全。她做什麼好呢？她看到切菜區，有一些水果撈剩下的菠蘿，一個點子從腦海裡閃過，就做這個吧！她拿出一塊豬梅肉，洗幹淨，切成小塊，放入盆裡，加入鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋，和肉塊攪拌一起，抓勻腌漬一下，等待入味。把青椒和菠蘿全部切成小塊。再拿出一個小碗，放入适量的番茄醬，糖醋，鹽，調成醬汁。再把剛才腌漬好的肉塊滾上幹澱粉，等到油溫7成的時候，放入油鍋裡炸，直到炸成金黃色，出鍋。這裡有個小竅門，把肉撈出來的時候，先放一放熱氣，等到油溫升高以後，再把肉塊放進去炸一下，再撈出。把切好的青椒過一遍油撈出來。再鍋底留少許油，把剛才調好的番茄湯汁熬一下，等到湯汁入味，将肉塊菠蘿，青椒放入翻炒一下就可以出鍋了。一道香脆可口的菠蘿古老肉就算大功告成了！這道菜是甜口的，而且味道爽膩，特别美味，這是她最愛吃的菜之一，光看看那些菜的色澤，她簡直就要流口水了。而做完這道菜，她還得再做一道。她拿出新鮮的裡脊肉洗淨，切成3厘米寬的大片，然後放到廚房專用紙上把水分全部吸幹。再泡一些水澱粉，将肉滑入，拌勻備用。拿出一根胡蘿蔔全部切成細絲，姜切成細絲，把香菜也切成同等長度。

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