後院的潲水量稍多,但新鮮。
夥計們有偷懶懈怠的現象,三大掌櫃中有人不盡心,她已經看好人選要宰幾隻雞來儆猴。
至于酒樓的靈魂--菜肴的味道麼,她稍後再品嘗。
“铛“的一聲,酒樓裡的銅鈴铛清脆地響了一下,恰恰酉時正(下午五點)。
慕傑走到門外,躬身行禮:“東家,飯菜好了。“
慕雲晗就邀請梅小姐、掌櫃、大廚、幾個管事一起入席:“這些日子大家辛苦了,我請你們吃飯。“
掌櫃、大廚、幾個管事全都緊張得不得了。
這東家回來不讓準備宴席,說是不餓,可這突然又說飯菜好了,請他們吃飯,這是鴻門宴啊!
于是互相使着眼色,互相怪罪對方呆,各種擔憂害怕。
梅小姐心思細膩,一想就明白了,少不得有些悶悶不樂。
慕雲晗自是知道梅小姐會有想法,卻不打算因此就不做有些事。
她是老闆,這是她的産業,她必須全力掌控。
總不能因為怕手下有想法,就不檢查管理,人情是人情,生意是生意,沒得說。
微笑着招呼衆人入席,問一旁呆頭鵝一樣的夥計:“從點菜到上齊菜,一共花了多少時辰?“
夥計隻管拿眼去看掌櫃,嗫嚅着不說話。
慕雲晗就再問一遍,掌櫃瞪夥計,夥計更害怕,越發不知道該說什麼。
她就笑着道:“這個連客人的問話都不懂得答,換一個上來。“
再來了一個夥計,口齒清晰:“三刻鐘。“
慕雲晗看向點菜的供奉,供奉恭敬地回答:“三刻鐘。“
掌櫃的臉色就變了。
慕雲晗定的規矩,除去特殊制作的菜以外,每道菜從點好到上桌,不許超過兩刻鐘。
慕雲晗又問:“現在是什麼時辰?“
掌櫃站起來了:“酉正。“
慕雲晗就問:“現在有多少桌客人?“
現在并不是用餐的高峰期,掌櫃的額頭就有了汗:“一共十桌。“
對于其他酒樓來說,十桌客人已經不少,但對于藥膳堂來說,并不多。
慕雲晗不再繼續追問,讓掌櫃坐下:“吃菜,再不吃就涼了。“
她最先喝的是湯,藥膳堂的招牌菇菌炖雞湯。
香菇、木耳都是自家種的,雞也是菜地裡吃蟲的雞。
所有人都緊張地看着她,并不敢吃自己那一份,包括梅小姐也緊張得不得了。
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