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第132頁(第1頁)

唐知之:此處唐知遠南彧:此處唐知遠唐知遠:你還小。唐知之和南彧表示我應該在車底不應該在車裡。不對,車門給我焊死,誰也不準下車!……源來椰子雞午餐的最佳選擇就是一道腸粉,腸粉作為廣城人生活中不可缺少的美食,也是特别考驗技術的。腸粉的靈魂在于米漿,一道腸粉好吃與否則取決于米漿是否順滑、細膩。一般的米漿有三種做法,一是石磨,二是用機器磨,三是用粉加水開米漿。而口感最好,價格最高的,當然是石磨腸粉了。今天周宥西要吃的這家腸粉店,隐藏在老社區裡。一家能看得出年代感的店面擺了三四張桌子,一個年輕男子穿着短袖,肩上搭了一條毛巾,動作娴熟地拉開腸粉抽屜,加米漿,加配料。店面外面是一個上了年紀的老人,在不斷地磨米漿。石磨米漿也是一門技術活,大米浸泡多久,磨到什麼程度,都有精細的要求。老人不放心把石磨交給兒子,幾十年如一日的操作,已經熟練于心。老人磨漿,兒子制作,兒媳打包,似乎這就是最佳拍檔。

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