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第109章 鄉村篇 麻辣驢肉條和老虎菜(第1頁)

老張一樣菜叨了一口,就起身告辭,客氣了一番,就讓老張走了。

不過到底要不要墨最少,還沒個定數,畢竟小天使不說還好,說了,就覺得自己家狗配不上墨最少。

狗崽子們還小的很,等張開眼滿院子跑了,才知道真性情。

嗯,就是找個理由,實在不願意承認自家狗過于憨厚。

小天使對麻辣驢條很感興趣。

熟驢肉,裹上一層糊,下鍋炸兩遍,那頭蔥姜蒜辣椒炝鍋,把炸好的驢肉條一倒,加些鹽和味精芝麻蘇子,颠兩下,直接出鍋。

剛出鍋的時候是外脆裡嫩,不過這拿回來以後,微波爐一打,就有點外脆裡艮了。

雖然切肉的時候,已經是橫着切了,但是這微波爐打完了吧,熱饅頭會變艮,熱肉條也一樣。

主打一個一視同仁,不分貴賤。

統統殺無赦。

老頭和老太太在餐館裡的時候還嚼兩口,這下倆人不敢嘗試了。

現在跟着自己的牙,那可一個個都十分金貴,一旦沒了,那補牙的錢就夠再置辦這兩桌子的菜了。

反倒是小天使對這個跟辣條差不多口感的東西十分喜歡。

有一說一,這微波爐打完,外皮更加酥脆了,加上本就是點綴的辣椒絲也酥脆了起來,小天使的筷子一口一根辣椒絲吃的不亦樂乎。

至于驢肉條,那光是筷子是不夠的,得上手。

把肉條夾進嘴裡,然後再放下筷子,畢竟左手使不上勁,路小雨一開始還擔心小天使别把牙給抻掉了,結果發現人家聰明着呢。

先繞着中間咬一圈,然後一用力,

Keng,

能聽到肉條最後一絲抵抗的聲音。

然後把後半段肉條也丢進嘴裡。

miamiamia

緊接着再來兩筷子辣椒配合。

不得不說,看着賊有食欲。

光是吃肉肯定是可以的。

但是也要吃點蔬菜。

桌上除了那一大盆家常涼菜以外,表嬸還拌了一大盤的老虎菜。

老虎菜這道菜呢,絕對有是一個香菜愛好者的福音,讨厭者的毒藥。

因為這道菜的靈魂就是香菜,

這道菜到底是什麼來曆,就跟衆多的曆史名菜一樣,其實沒法考究了,不過也跟那些名菜一樣,往名人頭上安就行了。

但老實講,東北名人不多,所以,張作霖就成了東北乾隆。

乾隆爺也是,去了那麼多次江南,就沒回過一次老家,這讓多少東北親戚寒心,這麼多好吃的,想抱個大腿都沒機會。

算了,張作霖就張作霖吧,雖然近了點,但好歹也是個名人。

其實從這道菜的搭配來看吧,它其實真心能追挺久,你看看,蔥、香菜、青辣椒這是基本,黃瓜、洋蔥、大醬算選配,就這配置,那不是妥妥的有這些玩意的時候它就自然出現了嘛。

昨天的鐵鍋炖裡,放了不少醬,把奶奶和舅爺給齁了,今天的老虎菜裡,就把醬拿掉了。

跟家常涼菜裡從幹豆腐、肉絲到黃瓜三種口感不一樣,老虎菜講究的就是一個口感—脆。

你看看,這裡面,它有一個不脆的嗎?

小天使夾了一筷子,

咔咔咔咔

喲,還真是個小老虎呢。

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