驢肉炒起來很考驗功力,但是東北廚子,它不缺的就是這玩意啊。特别是這種一看桌子就知道至少十年起步的店鋪,那你再考驗功力,老闆也手熟爾了。
不就是肉嘛,
不過其他部位,做法就很正常了,驢身上的各種部件彙聚一堂,一排排地裝在大碗裡,包上保鮮膜,擺在門口,老闆娘拿着點菜單,在門口給顧客們點菜。
要看飯館的生意好不好,看看老闆娘就知道。
生意好的店啊,這老闆娘,整個長相就絕對符合老戲骨的标準。
嘴唇稍微上揚一點,眼睛就能眯成一條縫,一看就是隔壁沒事笑呵呵,看見你就從櫃台裡給你塞個什麼好吃的大姐。
嘴角稍微往下一壓,眼睛照樣眯成一條縫,但是卻能射出兇光,一看,就是看見狗都要給一嘴巴子的狠人。
這種長相,才能迎八方财,待八方客。
你要是善客,我笑的讓你如沐春風,你要是惡客,我嘴角一壓,讓你膽寒。
沒兩把刷子,在這種山林僻靜的地方是站不住腳的。
服務員倒是沒那麼多講究,會來事就行,如果可以,長的再考究一點更好。
誰不喜歡錦上添花呢。
今天來的看來都是善客。
老闆娘很是松弛地靠在展示櫃上,完全不管這展示櫃被自己靠的有些翹起。
『闆腸來一個。』
『拌還是炒?』
『哪個好吃?』
『炒吧,你再點個拼盤,裡面就是拌的。』
『嗯,可以。帶皮肉來一盤,額,這個拼盤裡是不是有?』
『我别的多放一點,這個就不放了。』
『那還有啥推薦的。』
『蹄筋來一個,驢排來一個,再來倆素菜,一個驢雜湯你們八個就差不多了。』
『主食都有啥?』
『餅拼、饅頭花卷、米飯、面條、蒸餃。』
『來個餅拼。』
老闆娘手速飛快,一遍回答問題,一遍手裡已經寫了一堆天書。
這也算變相的一種加密方式了,跟醫生的藥方似地,不過醫生的藥方,很多人都看得懂,老闆娘的加密,隻有老闆能看明白。
服務員想做手腳,都得麻爪。
家家都有自己的經營智慧。
當然,也有像老于家這樣的,字往好看的方向發展的,說實話,這加密方式更難破解,練字這事兒,它練好難,練壞一出溜。特别是菜單這種,又要快又一大堆不要香菜不要蔥姜的,你真想練成跟他家人一樣的漂亮,那比老闆娘這種天書更難練。
雙馬尾能練出來,那也是因為她還在上學,于亦英沒練出來,可人家開的是蛋糕店啊,又不是炒菜店,再說了,人家早就進入excel時代,還有ai技術加持,算是老于家整個餐飲集團中第一個進入下一個世代的領頭人。
據說前幾天老徐已經幫忙搞定了她電腦的人臉識别登錄,現在除了于爸于媽和她,其他人連電腦都打不開了。
老徐又喜提10%優惠待遇,每天能多拿幾塊長白糕了。
作為一個九零後,這口味也真的很東北。
熟練地撕拉一聲,撕掉這頁,老闆娘繼續迎接下一波來客。
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