“媽媽,我要看爸爸做菜!”
小希嚷嚷着,扒拉住一張吧台椅想爬上去。
見狀,蘭清雅上去就是一記暴栗,敲着小希的腦殼:“有你這麼爬的嗎,等會摔了怎麼辦。”
蘭小希癟了癟嘴,捂頭弱弱道:
“媽媽你再敲頭,希希智力發育不好,以後學習不好都怪媽媽!”
聞言蘭清雅額頭繃着青筋:
“好呀你,現在就給以後自己考試鴨蛋提前甩鍋了是吧?”
罵歸罵,蘭清雅還是把蘭小希抱起來,放在幹淨的木質吧台上:
“想看你就看,别亂爬。”
說着,蘭清雅也坐下來,用一種職業病式的審視目光,觀察開放式廚房裡的夏安。
她出身傳統廚師世家。
雖說廚師的天資和夏安半斤八兩,一生特級無望。
但總歸是吃到了家裡的人脈與資源,轉型美食明星并且大獲成功,在五六年前人氣就已經達到巅峰。
可以說如今國内當紅的美食節目,她出鏡的概率高得吓人。
就比如今晚在魔都電視台錄制的《九星大廚》節目。
數位九星名廚巅峰對決,蘭清雅高坐評審位,擔當名嘴,名氣大得足以無顧慮銳評。
蘭清雅也見慣了一位位九星名廚在她的銳評中汗流浃背的樣子。
看見夏安在洗菜和備菜。
蘭清雅挑眉。
“西洋菜,牛肉?”
夏安洗完菜,擡頭看了這女人一眼,淡淡地說:
“我要煮粥。”
沒啥好藏的。
粥是很普通很常見的食物。
“粥?”
蘭清雅見到夏安打開櫥櫃,取出一碗米進行淘洗。
她不由得驚詫起來:
“這米粒那麼粗糙,顔色質地又泛黃,難不成是糙米?”
“恭喜你,回答正确。”
夏安道:“一個即将步入中年的奔三大齡青年,開始有健康和減肥需求,家中常備糙米很奇怪嗎?”
蘭清雅張張嘴,無法反駁。
就又見到夏安轉而将糙米放進電飯鍋,設置了快速煮飯。
随後,他将已洗淨的牛肉,啪的一聲甩在砧闆上。
咚咚咚咚!
夏安握着一把平日裡最愛用的廚刃。
刀勢急促卻又顯得很從容。
沒幾秒鐘。
案闆上,堆疊着一灘大小和厚度均等的肉片。
蘭清雅這女人臉上又叒出現了訝異之色。
“你這刀工,看樣子沒荒廢啊?”
同時,蘭清雅心裡很肯定暗暗道。
小成的刀工無疑!
“荒廢?”
夏安欲言又止。
算了。
懶得多嘴解釋。
總不能如實說,廚神面闆早就把前身關于廚藝的一切格化式并重置了。
換句話,現在的廚藝,都是夏安自己肝的。
繼續把細蔥也切碎了備着。
随後,就是腌制牛肉,切好姜絲,把牛肉放在小碗裡,拌入鹽、料酒、生抽和黑胡椒粉,最後還打了一個雞蛋與生粉進去拌均勻。
夏安從櫥櫃裡,拿出一個砂煲。
這件廚具也可以叫陶土煲。
是做砂鍋類菜品很經典的廚具了。
打滿了清水,砂鍋架上爐竈。
猛火中,水快速沸騰。
叮——
快速煮飯模式的電飯煲發出聲響。
夏安揭鍋,用飯勺,一勺一勺的把糙米飯投入砂煲沸水。
本來清澈見底的沸水立刻熬煮出米漿,整個砂鍋都染上了米糊的顔色。
旋即,夏安姿态不緊不慢的撈起一勺粥查看。
蘭小希鼓掌脆生生說:“爸爸,米粒都開花了耶!”
夏安笑了笑:“小希,其實粵式生滾粥,也可以叫粥底火鍋。”
蘭清雅越看,臉上的驚異就越是濃重。
這…還是她認識的那個夏安?
那個資質普通,态度也是開擺的夏安?
從前的夏安。
做一道菜都顯得手忙腳亂。
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