起碼在林淵自己眼中,已經過了及格線。
。。。。。。
吃過午餐後,文君主動去清洗餐具。
而林淵自己則是去準備起了佛跳牆。
海鮮海鮮,吃的就是一個鮮。
昨天買回來的海鮮雖然新鮮,但是一直在冰箱裡這麼冷凍下去的話,難免會出現一些口感變差的問題。
所以林淵準備趁今天自己在戀愛小屋有時間,直接給這個佛跳牆炖上。
現在是下午1點多。
到晚上的話,基本上也差不多可以吃了。
文君那邊洗完了餐具後,看到林淵還在清晰海鮮,當即就過來準備幫忙。
兩人合力用了不到二十分鐘,将剩下的鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鹌鹑蛋都搞定之後。
便開始準備炖煮。
文君在香江的時候,家裡經常會煮佛跳牆。
她雖然沒專門學過,但是學習做菜的時候,也了解了一星半點兒。
今天正好林淵又親自下廚,于是她也在廚房,準備旁觀一下,順便虛心讨教一番。
隻見林淵将豬蹄筋和鴨腿、五花肉都焯了一下水。
焯水的功夫,旁邊的燃氣竈上用一個蒸鍋将金華火腿和鮑魚蒸熟。
金華火腿和鮑魚蒸熟了之後,又換了一鍋水,準備煮鹌鹑蛋和冬菇、筍。
鹌鹑蛋和冬菇、冬筍煮好了之後,就可以撈出鍋了。
但是這個筍因為嫩,所以不能煮的太過火,那樣的話吃起來就沒什麼口感了。
另一邊的五花肉和鴨腿、豬蹄這時候也焯水焯的差不多了。
豬蹄兒和鴨腿都需要炒一下,再放入佛跳牆的砂鍋中。
一切準備就緒後,所有的各種肉類放入砂鍋,加入高湯後,在放入冬菇和筍。
這樣基本上就算是完成了全部的工作,隻需要滿滿的炖煮就可以了。
小火炖煮最起碼也需要5個小時。
所以林淵和文君也不用一直在這兒盯着,時不時過來看一下裡面是不是還有湯在就行。
......
一旁的文君看着林淵輕松玩轉整個廚台,兩口燃氣竈輪流上手,不但沒有絲毫的空閑,還沒有絲毫的出錯。
整個人都驚呆了。
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