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筆趣讀小說>穿越之孤獨的美食家 > 第34頁(第1頁)

第34頁(第1頁)

“多少錢一市斤?”有人問。

“六十。”老太太回答。

“喲,不便宜,菜市場的鳜魚才四十二三。”

“這可不能比,菜市場的那都是養殖魚,肉質比我這個可差了去。”

墨白端詳了一下盆裡的魚,有鳜魚、鯉魚和草魚三種,體型瘦長,說明這魚長期食物來源不穩定,在尋找食物的過程中運動量充足,确實是野生魚才會有這樣的體型。

蹲下身掰開魚嘴看了看,嘴内的肉不發黑,呈新鮮的粉紅色,水質越幹淨魚肉顔色就愈漂亮,以肉質呈粉白色的最佳。

另外野生魚的魚鱗長而結實,肉質緊實鮮美,不過這些要殺魚、吃魚的時候才知道了。

墨白挑了那條長相兇殘的鳜魚的請老太太要了秤頭,盆裡有一條頂小個的草魚已經翻了白眼,墨白想起最近常來店裡蹭東西吃的貓,便問老太太,“這條小的可否便宜些賣我?”

老太太先裝了大魚,順勢把小草魚也撈起來一并裝了,豪氣地一揮手,“送您了。”

草魚不值錢,這條小魚還半死不拉活的,樂得做個順水人情。

鳜魚是可以和石斑魚相媲美的淡水魚,唐代詩人張緻和的《漁父》中就有,西塞山前白鹭飛,桃花流水鳜魚肥的詩句頌之。

鳜魚的肉質細嫩,是蒜瓣肉,刺少,清蒸、汆湯、紅燒、糖醋都很合适。

墨白将于宰殺清理幹淨後,在魚背上開大花刀,少許鹽和生姜腌制上。剩下的待伊凡回來,吃時再處理。

那條小草魚就簡單多了,去掉魚鱗内髒,扔電飯鍋裡加水悶煮10分鐘,把大刺一挑,盛在喂貓的瓷碗裡擱在竈台上,等涼了就能喂了。

剛把這些處理完,圓通快遞打電話讓墨白去取快遞。

網上購物什麼的墨白已經學會了,天氣漸涼,在網上給自己和伊凡都買了兩身厚衣服。用的是伊凡的卡,但錢是墨白的錢,況且人家還給自己也買了衣服,伊凡自然是十分願意的。

墨白取快遞的功夫,伊凡回來了,見竈台上留着一小碗魚湯,還以為是給自己留的。

端起魚湯喝了一口,皺了皺眉,從鹽罐子裡取了一小勺鹽加進去,批評道,“越來越不像話了啊,炖湯連鹽也不放。”

把那碗不鹹不淡的魚連湯帶肉吃完,伊凡越想越覺得奇怪,這湯怎麼想都不像是墨白出品。

莫非...有小偷。

伊大掌櫃的,您說的那叫田螺姑娘,小偷可沒這麼高的素質,潛到你家什麼也不偷,還給你炖碗魚?

再端詳一下那個瓷碗,怎麼看怎麼眼熟,我去我去我去,伊凡捂住了小胸口。

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