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第903章 五十年代的小知青 清亮的茉莉花茶(第1頁)

“啊,沒有,沒有不舒服。”

“就是一時走神,沒有聽清你說了什麼,柳知青你剛剛說了什麼麼?”

燕北被柳依依這麼一問,也從自己的思緒裡回過了神,生怕給小知青留下不好的印象,立馬開口否認。

“啊,你沒有不舒服就好,我看你臉色不太好。

還以為你是累到,或者不舒服什麼的。”

“要是累的,可得好好休息一下。

要是身體不舒服,最好找赤腳大夫看看,給你開點藥啥的。”說着,柳依依又盯着他的臉看了幾眼。

那眼神好像在說,燕大哥你要不舒服,就趕緊看看,千萬别忌醫,吃藥啥的。

“我真的沒有不舒服,我的身體沒有那麼脆弱。”

“這點事,我還是有數的。”

“你别擔心,要是真是有個啥不舒服的,我會立刻找赤腳大夫看,我沒有忌醫那一說。”說着,燕北還笑了下,給了她一個安心的眼神。

聽他這麼一說,再加上臉色又變的紅潤起來,柳依依也就相信了他話。

要他真是不舒服的話,等趁他不注意,給他服下點健體丸啥的好了。

“嗯,沒啥事就好,剛剛看你臉色不好,我還怪擔心的。”

“咳,還有就是剛才我說,燕大哥你是不是好奇,這茶水咋是這樣色(shai)滴。”

想着他剛才說沒有聽到她說什麼,柳依依把話又給重新叙述了一遍。

“咳咳,嗯,是我走神了。”

“對呀,我剛剛是好奇來着。

這顔色,好像我們家招待客人的茶不一樣。”

也不怪燕北疑惑,他家平時是不咋喝茶,可是招待客人還是要用的,或者過年過節也是泡的。

再加上他爹也願意喝,他家自然是常備這玩意,當然也不是啥好茶,那葉子全是碎撓撓的。

他咋記得,那玩意泡出來,不是綠黃清湯,就是紅了吧唧的,他還沒有見過,這清亮透明還帶着香味的。

還沒有一點茶葉沫子,不會是高檔的好茶吧。

“哈哈,原來燕大哥你想的是這個啊,我這個是和普通茶有點不一樣。”

“我泡的是花茶,自然是有香味的。”說着,柳依依眼裡也帶上了笑意,她還以為他好奇什麼呢,原來就這個啊。

茉莉花茶

原料準備:

茶坯:選擇優質的綠茶作為茶坯。

茉莉鮮花:選擇雙瓣的含苞未放的茉莉花骨朵,且需是伏天的花,下過雨的花不能采,需等晴上1、2天後方可采。

鮮花處理:

攤晾:采摘後的茉莉花需進行攤晾和養護,保持其生機。

篩花:使用篩花機篩去不能開放的花籽及雜物。

茶花拌和:

将處理好的茶坯和茉莉花按照一定比例(如1斤茶和3斤花)進行拌和,确保茶、花分布均勻。

靜置窨花:

将拌和好的茶花混合物靜置,讓茶葉充分吸收茉莉花的香氣。

靜置時間根據窨制次數而定,頭窨時靜置時間較長,随着窨制次數的增多,靜置時間逐漸減少。

通花散熱:

在靜置窨花期間,若茶堆溫度過高,需進行通花散熱,避免産生燒花、悶濁味。

起花:

将窨制好的茶花混合物進行篩分,使茶、花分離。

烘焙:

對篩分後的茶葉進行烘焙,去除多餘水分,同時進一步提香。

提花:

在最後一次窨制時,使用少量優質茉莉鮮花與茶葉拌和後靜置,增強花茶香氣的鮮度。

(喝和制作之前,要看看自己适不适合喝,畢竟每個人體質不同,會不會過敏也未可知。)

再說了,她用的茶壺看起來普通,裡面可是大有文章的,自然不會讓茶葉和花啥的露出來,不然哪裡會這麼幹淨。

“哦哦,原來如此,我就說麼,咋有股子香味。”

“我還是第一次聽說,花也能做茶。看來還是你們城裡人見識的東西多。”說着,燕北還坐下拿起茶杯輕抿一口。

果然,入口回甘,淡淡的花香,帶點微苦,整體還是很不錯的。

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